يركز تخصص إدارة وحدات المطاعم على تقنيات الخدمة في المطاعم، مثل تجهيز الطاولة، وعرض قائمة الطعام، وتسليط الضوء على المنتجات، وإدارة المخزون، أو الإشراف على فريق العمل. ويتم تعزيز تعلم فنون تقديم النبيذ وتقنيات البار من خلال دورات دراسية حول إدارة مخزن النبيذ وتقديم المشروبات الكحولية والكوكتيلات.

يمكن للخريج أن يبدأ عمله كنادل رئيسي، أو خبير نبيذ، أو رئيس فريق السقاة، قبل أن يترقى إلى مناصب إشرافية أو إدارية.

يمكن لأي حامل لشهادة البكالوريا الالتحاق ببرنامج BTS MHR، ولا سيما: حاملي البكالوريا التقنية في مجال خدمات الضيافة (STHR)، وحاملي البكالوريا المهنية في مجال التسويق والخدمات في قطاع المطاعم، وحاملي البكالوريا المهنية في مجال الطهي. أما بالنسبة لحاملي شهادات البكالوريا الأخرى، فإن الالتحاق ببرنامج تحضيري لمدة عام واحد يعد إلزامياً.